nisin怎么溶解
nisin置于水中或液体中即可溶解。
nisin在水中溶解度依赖于Ph值，Ph值2.5时溶解度为12%，Ph值5.0时下降到4%，在中性和碱性条件下不溶于水。
Ph值为2时耐热性好，Ph值大于5时，耐热性下降。
nisin使用时需溶于水或液体。
乳酸链球菌的特性
物理化学性质乳酸链球菌素（NISIN）是一种白色易流动粉末，使用时需溶于水或液体中，不同pH下溶解度也不同。
如在一般水中(pH=7）的溶解度约为49．0mg/L，在0．02mol/LHCL中，溶解度为118．0mg/L。
纯乳酸链球菌素的。
乳酸链球菌素的资料
乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同PH值下溶解度不同。
如在水中（PH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）； 若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条。
乳酸链球菌的介绍
乳酸链球菌素（NISIN）亦称乳链菌肽，是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，为灰白色固体粉末。
可被人体内的酶降解、消化，是一种高效、安全、无毒、无副作用的天然食品防腐剂。
它能抑制多数革兰氏阳性。