酸浆简介
酸浆是一种小浆果，果实为圆形，直径通常为约1厘米，通常呈鲜红色，有时呈紫色或黑色。
酸浆的果肉酸味浓郁，口感清爽，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。
它是一种非常健康的水果，具有促进消化、预防感冒、降低胆固醇和保持心脏。
酸浆是什么
酸浆又名酸泡、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等。
北方称为菇茑、姑娘儿，以果实供食用。
原产于中国，南北均有野生资源分布。
酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年，《尔雅》中即有酸浆的记载。
在。
酸浆豆腐的酸浆怎么发酵?
按照网上的做法做的酸浆豆腐，第一次用的白醋，留了清汤准备下次做酸浆。做法：第一步，首次获得酸浆原料。
第一次制作豆腐，没有酸浆，要用到白醋做凝固剂，点制豆腐。
制作豆腐分离出的水分，接过单独容器保存，发酵后就可以用来点制豆腐了。
从中滤除的豆腐水48小时发酵就能用了 第二步，以后每。
熬制酸浆方法
1、制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。
2、第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出一半的小米和水。
浆面条的酸浆怎么做
做法：1、把绿豆用水浸泡30分钟，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中；2、待一两天后，浆水发酵变酸；3、把酸浆倒在锅里煮至80度，浆水的表层泛起一层白沫时，要用勺子轻轻打浆；4、待浆沫消失。