鱼头炖豆腐的家常做法
鱼头炖豆腐的家常做法如下：主料：新鲜草鱼头1个、嫩豆腐400克。
辅料：植物油适量、盐适量、辣皮子5个、料酒10克、老抽5克、八角1个、花椒粒1克、姜10克、香葱5根、鸡精1克。
1、把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼。
鱼头炖豆腐的做法
1.鱼头洗净，切成两半。
2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3.将豆腐切成小块。
4.锅烧热，用姜抹锅底。
5.在锅里放油。
把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。
7.注入清水，最好不带鱼头。
8.加入姜片和葱段。
9.大。
鱼头炖豆腐的做法红烧
1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。
2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。
3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。
4.添高汤（也可。
塘鱼头炖豆腐的做法
炖工艺 十分钟耗时 鱼头炖豆腐的做法步骤 1 洗净鱼头（鱼尾）、豆腐、葱姜。
2 豆腐切块、葱姜切丝。
3 热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。
4 两面煎制定型后，放入葱姜丝。
5 开大火，先后烹入醋、料酒。
6 烹入生抽。
7 。