三杯鸡的做法
5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香 6、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧 7、焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。
三杯鸡 家常做法怎么做
1.烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。
像我这次选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。
然后用清水将鸡块洗净，备用 2.姜切成薄的大姜片，量。
三杯鸡怎么做?
接下来开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，倒入凉油，热锅凉油炒鸡块时不容易粘锅，放入葱姜蒜爆香，炒出香味倒入鸡块，快速翻炒几下，倒入酱油和米酒，紧接着倒入芝麻油 。
三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火。
家庭三杯鸡都需要什么食材呢?
家庭三杯鸡制作简单：一，三杯鸡的准备材料：1、主料：2个琵琶鸡腿；2、辅料：九层塔（罗勒）、干辣椒、生姜、蒜、小葱；3、调味料：米酒、芝麻油、生抽、老抽、冰糖；二，三杯鸡制作步骤：1、 鸡腿洗净、剁成小块，。
三杯鸡的做法?
1 鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。
2 葱姜蒜切块。
3 洋葱切成三角片，香葱切末。
4 取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。
5 锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入。