鱼露是什么东西?
简介:鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁。
越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。
按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南。
功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,。
鱼露是什么调料
简介:鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁。
越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。
按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南。
功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,。
越南鱼露怎么调
在越南人的生活中，每顿饭一般都有小小碗鱼露当蘸料（鱼露配料）。
鱼露用来蘸的话一般有下面一些材料：瓶装鱼露 3 大勺（原味鱼露），青柠汁 3 大勺 (如果没有的话，可以用1大勺醋)，白开水 1/2 小杯，盐 1/2 小。
越南的鱼露应该怎么用?
鱼露用法如下：1.准备好所以材料。
2.撬开外壳，取出带子肉。
3.撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜，带子膏去除膏体内的污物，清洗干净。
4.将带子肉放入壳中。
5.用泰国辣酱、鱼露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌匀后。
鱼露,一味穿越千年并影响世界的鲜美
而东南亚却依然非常流行,甚至像越南菜,可以说没有鱼露不成菜, 说鱼露是越南菜的基石一点都不夸张。
而目前各大超市能买到的鱼露,大多也是东南亚鱼露,尤其以泰国的鱼露为主。
也正是因为东南亚鱼露的出名,而我国近代之前又一直是以鱼酱。