蒸鸡蛋羹的正确方法
准备材料：鸡蛋3个、鸡蛋液等量或者稍多一点的温水（这个水量也好控制，下面会说）、葱花、生抽。
首先我们给蒸锅先加水烧热，蒸鸡蛋羹要水开之后进去蒸，这样之后的时间计算精准一些，等待水烧开的时间也足够我们处理鸡蛋液了。
怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩
蒸鸡蛋羹好吃又嫩的做法如下：1、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
2、加入少许盐继续打搅均匀。
3、然后加入适量的凉开水。
4、继续打搅均匀。
5、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
6、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
蒸鸡蛋羹的方法与步骤
1.鸡蛋加少许盐打散 2.加入适量凉开水搅拌均匀 3.将鸡蛋液过筛一次去掉浮末 4.入锅中大火转小火蒸约12分钟 5.葱切葱花 6.将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可 烹饪小贴士：1、蒸鸡蛋羹是一种北方常见的菜肴，。
如何蒸鸡蛋羹
1、食材原图。
2、香葱花切碎，鸡蛋打入碗。
3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。
4、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。
5、用滤网过滤一遍。
6、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。
7、冷水放入蒸锅，蒸8。
怎么蒸鸡蛋羹
11、香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。
注意事项：蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则。