烩鱼怎么做
1、将鱼宰杀洗净，去鱼骨后剁块，放入碗中。
加盐、味精、绍酒、淀粉上浆。
2、炒锅置旺火上，放入少许熟猪油烧热后放入姜末，加入上汤烧沸，再将鱼块逐块下入汤中汆5分钟，调好味，放入胡椒粉即成。
家常烩鱼的做法
做法 1.锅底倒油，微热，开中火。
2.鱼块入锅，一般红烧和烩用比较大的鱼块，不容易散。
鱼块煎至两面金黄。
3.倒入水，盖上盖子，中火焖煮五分钟。
4.打开盖子，酱油淋在鱼上，加盐。
5.香菜洗净，切段放入锅中，即可。
烩炸鱼块的做法大全 你知道烩炸鱼块的做法吗
步骤一：把鱼切成块儿，用水里面放一点盐，清洗干净拎干水分；步骤二：把控干水分的鱼块儿放在容器里，加入盐，13香，胡椒粉，料酒，姜末，再放一点点生抽、食用油抓拌均匀，腌制一个晚上；步骤三：腌制好的愉快里放入。
海鲜烩鲜鱼怎么做才好吃?
1、草鱼宰杀治净，去头尾，去骨，将鱼肉片下。
2、鱼骨切长3厘米的段，与鱼头、鱼尾、鱼肉入沸水中，大火汆1分钟捞出控水，鱼骨备用，鱼头、鱼尾摆放在明炉的两侧。
3、鱼肉片成长4厘米、宽3厘米的薄片，加盐2克、味精2。