手扒羊肉的正宗做法?
在我们内蒙古手扒羊肉重点在于羊肉。
选用的羊肉如果是真正的草地羊那做法很简单：锅中添冷水沫过羊肉，大火烧开20分钟左右撇去血沫根据个人口味加入适量的盐，转中火再炖10分钟就可以食用，蘸上韭菜花酱那真是一绝。
如果是。
手扒羊肉怎么做
主料： 羊肉(瘦) 500克 调料： 大葱 10克 姜 10克 八角 2克 盐 25克 花椒 2克 酱油 25克 香菜 1克 各适量 手扒羊肉的做法：1.把肥羊肉切成长4厘米、宽3厘米的长方块放锅内，倒入适量水，加花椒。
手扒羊肉怎么做
手扒羊肉最好用野外放牧能吃到野韭菜或野葱的小羊。
宰后胴体带骨切成大块，白水煮。
烧火先急后缓，待汤尽油出即可出锅，用手抓着肉块蘸上蒜泥吃，再喝上一碗羊肉原汤，美不胜言。
手扒羊肉做法大全窍门
原味手抓羊肉的做法 西北羊排洗净，放入高压锅，水没过羊排，放入姜片，高压锅压20分钟以上。
请点击输入图片描述 羊排煮好捞出，顺着排骨切条，调料混合均匀，趁热蘸满调料，一口咬下，满满肉香 请点击输入图片描述 小贴士 。
做手扒羊肉要选择哪里的肉?怎样做才能让羊肉不膻?
手抓肉是羊肉最原汁原味的吃法，所以一定要非常注重原材料，从原料上来讲，手抓肉一定要选用高原地区自由放牧的绵羊，而不能选择中原地带普遍喜爱食用的山羊，更不能用南方地区的带皮羊肉，这两种羊肉的腥膻气完全不适合手抓。