炒牛肉丝做法
1.将牛肉切成小条；2.将生姜切丝、干辣椒剪成丝、香芹切段；3.在炒锅中把油烧热，倒入切好的牛肉丝不断翻炒，翻炒至牛肉丝表层变成金黄色加入花椒、干辣椒丝、豆瓣酱继续煸炒至出红油；4.放入姜丝、香醋，盖上盖焖3。
如何炒牛肉丝嫩又好吃窍门
1 苦瓜炒牛肉丝 材料：苦瓜1根、牛肉200克、蒜瓣3个、油适量、盐适量、鸡粉少许、淀粉少许、蚝油1汤匙、香油少许 做法：1、牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻;2、热锅。
炒牛肉丝怎么做
做法 1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。
青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及。
炒牛肉丝怎么炒好吃又细嫩
1、加葱姜水。
你炒牛肉丝之所以老发柴的主要原因是你的牛肉丝没有打水补水，因为牛肉本身很干燥，炒制遇到高温自然容易发老发柴，正确的做法是必须先给牛肉丝加葱姜水补水，一般先加食盐破坏牛肉纤维，加蚝油老抽避免后续难。
炒牛肉丝方法
胡萝卜切成丝，锅里面加入适量的油，把牛肉丝放进去，翻炒熟捞出来，油份沥干，锅里面加入适量的油，把葱姜放进去炒香，然后再改成小火，把豆瓣炒一下，再加入芹菜丝以及胡萝卜丝，把胡萝卜丝炒软以后，肉丝放进去，加。