带鱼究竟怎么炸好吃?
香炸带鱼一般有两种方法： 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。
今天分享平时自己在家。
炸带鱼怎么做
炸带鱼方法 1.腌好的带鱼一定要用水清洗，不能直接裹淀粉，因为腌制好的带鱼，表面沾有很多腥水，不冲洗的话，炸的时候，腥水都进入到带鱼肉里面去，会导致带鱼吃着很腥。
2.带鱼裹淀粉时，不要裹太多淀粉，每一面粘上。
带鱼要怎么炸好吃?
【香炸带鱼的两种方法】【方法一】：香酥带鱼——先腌制后挂糊，外酥里嫩，味道不输大厨 【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油 【制作步骤】步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2。
带鱼怎么炸
步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。
（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情。
怎样炸带鱼块好吃又简单
油温6成热左右，放入带鱼，小火慢炸，让带鱼均匀受热，一定要小火炸，除了不易糊之外还能把鱼炸透，炸至金黄浮起捞出控油，香喷喷炸带鱼就出锅了，闻着香味就流口水了。