不锈铁锅不生锈,是为什么?
以前买了品牌的铁锅，可惜只用了三年，就锈出了小洞洞，后来到超市，营。不锈铁锅之所以不生锈，是因为厂家在铁锅表层涂了可以防止生锈的“膜”。
铁锅的主要成分是铁，铁是易氧化生锈之物，要铁锅不生锈的方法有两种：一种是组成合金，以改变铁内部的组织结构，例如把铬、镍等金属加入普通钢里制。
不锈铁锅怎么开锅
不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。
白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。
把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。
然后开火，大火烧开。
锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。
白醋在这里。
真不锈铁锅有何缺点?
不锈钢锅其实并没有什么缺点，但是他唯一的是在使用的时候，不能沾腐蚀性的东西，比如说它不耐酸，也不耐碱，不锈钢其实是有一定毒性的，但是它为什么能作为餐具原因，就是他一旦接触空气过后，会在上面形成一层膜，那一层。
新不锈铁锅开锅的方法 新买的不锈钢锅怎么开锅保养?
1、买不锈钢锅后，记得先清洗干净，开火加热锅底，同时倒入一点白醋，待到白醋滚烫时关火。
2、用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗，每个地方都要洗到，这样可以去除不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。
刷干净后倒掉白醋，用清水。
铸铁锅好还是不锈铁锅好?
但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。