豆腐脑的卤怎么做
豆腐脑的卤怎么做1、架锅烧油 烧到八九成热就是青烟已经出来了，放大料姜末先编大料，香味出来放姜末多一点 再放少量蒜末(提香)不放也一样，放入姜末后一两秒就把五花肉的肉片放进去煸，五花肉稍肥，切成两厘米左右的薄肉片 煸到熟了。
豆腐脑的卤汁配方
1、豆皮丝、红萝卜丝、黄花菜切段、黑木耳切丝。
2、凉水或者高汤2500克，葱2段用葱白生姜2片，用调料包或者纱布，嘉诺豆腐脑料15克；3、5斤水 盐31克 鸡精味精10克 味极鲜10克 蚝油10克 白胡椒粉3克 鸡汁5克，4、。
早餐店豆腐脑的卤汁怎么做?
豆腐脑卤汁的制作方法如下：食材准备：内脂豆腐 2块，鲜香菇少许，干木耳少许，肉末少许，生姜少许，料酒少许，生抽少许，淀粉少许，香油少许方法/步骤1将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
豆腐脑。
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可以。
豆腐脑的卤怎么做简单又好吃
豆腐脑好吃，卤汁的制作是关键，好的卤汁，才能把豆腐脑吃出不一样的感受。
首先把瘦肉片切成丝丁，泡发好的黑木耳也切成细丁，葱姜切成末，鲜香宝，食盐，水淀粉，香菜末，辣椒油备用。
起锅烧油，放入肉丝，葱姜炒香，。
豆腐脑卤怎么做好吃
加入1勺生抽，翻炒均匀。
加入适量清水煮开，加入半勺盐。
加入紫菜碎，2勺水淀粉，熬至汤汁浓稠。
（水淀粉是用1勺玉米淀粉加入2勺清水调制而成）碗里盛入自制豆腐脑。
将熬好的卤汁浇在豆腐脑上。
放入香菜点缀，看起来是。