如何做带鱼段好吃又简单
【干炸带鱼】所需材料：带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、做法步骤：1.把带鱼收拾干净，带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，其实那层银白色。
带鱼段做法
1.带鱼一条，清除内脏，去头去尾，表面刮鳞，里外冲洗干净，用剪子剪成10CM左右的段，控干水分备用。
2.鸡蛋一枚磕入碗中，打成蛋液。
3.将带鱼段放入蛋液中，两面都蘸满蛋液。
4.炒锅烧热后倒入适量食用油，待油温六七。
家庭版带鱼段怎么做法
做法：1.将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净； 2.将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净； 3.在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀，放入带鱼段，使每条鱼均匀的沾满蛋液； 4.在锅内放入油，可略多一些。
溜带鱼段的家常做法大全
做法 1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼。
带鱼段怎么做好吃又简单
1. 将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；2. 将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段；3. 旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火。