螺丝肉怎么炒
1、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。
2、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。
3、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
4、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入。
螺丝肉怎么炒好吃
步骤：1、备好材料，洗净。
2、辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝。
3、热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用。
4、热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，装盘，锅底留油。
螺丝肉怎么炒
第六步：加入之前炒好的辣椒，一同翻炒均匀后，淋入适量的清水中火煮开转中小火焖煮10分钟，让青椒和田螺肉的味道充分融合。
第七步：煮好以后，加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜，炒匀即可出锅装盘。
出品图。
炒螺蛳的简单又好吃的做法,嗦起来香辣美味特过瘾,你学会了吗?_百度知
1、螺蛳要提前浸泡1到2个小时，加入少许食盐、食用油，能让泥沙吐得更干净，最后反复搓洗干净并剪掉尾部后仍然放入清水中浸泡，等到准备用时再捞起，以保证螺蛳肉里有水分，这样炒起来就不会太干而导致螺蛳肉过分收缩变硬；。