鱼怎么才能去腥味
1.河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。
2.夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。
可先把鱼肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。
鱼去腥味的最好方法
可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减少鱼的腥味。
4、洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。
5、温茶水。
鱼肉去腥味的九种方法
5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
6、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
7、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去。
如何去除鱼腥味-去除鱼腥味的十大妙招
鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。
红葡萄酒去腥法 先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
盐水去腥法 可用25克盐和2.5公斤水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃。
鱼去腥味的各种方法
有什么？1、去鳞、去腮和去除黏液 鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的黏液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除黏液。
2、加料酒和醋 因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，。