湘西特色美食
湘西腊肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。
湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。
食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。
3、苗家。
湘西腊肉是怎么制作的?
①腊肉先过水煮开,切片备用。
②油热之后,倒入生姜,小米椒,干辣椒小火炒香。
③加入切片小笋,翻炒至5分熟。
④倒入切片的腊肉,加入生抽,翻炒片刻。
⑤加半杯水,水开之后小火煮到收汁。
3、湘西腊肉蒸鳅鱼 主料：湘西腊肉40。
湘西腊肉怎么做最好吃
湘西腊肉的做法：将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，之后用石头压住。
放在阴凉背光的地方，半月后取出。
将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉。
倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出。
然后把肉。
湘西老腊肉在稻谷里放多久
三个月。
湘西老腊肉在稻谷里放的期限不要超过三个月就可以了，这样的话，腊肉的口感才是保留住的。
稻谷糠的特性就可以使让腊肉起到通风防潮的作用。
这样在保存腊肉的时候，就不会让腊肉变质了。
湘西腊肉怎么做好吃
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：2 2腊肠100g。
（看用餐人数酌量）湘西腊肉炒腊肠的做法步骤：3 3腊肉和腊肠均用温水洗净。
切薄片，待用。
（若想腊肉味道更香，可将腊肉皮一面放到火上先烧焦，称之为烧皮，再洗尽。
烧时候。