鱼翅的泡发方法
1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。
手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。
2、用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。
用剪刀剪去鳍与。
怎么泡发鱼翅
1 把干鱼翅用干净水泡一晚 2 泡软后放入干净的容器煮制20分钟左右，自然冷却。
3 放入干净水加冰块，再泡一晚上，去除胶质和杂质。
4 放入干净的水再煮制30分钟左右，自然冷却，用手指甲掐一下看能否掐断。
若是可以，就去。
鱼翅要怎么泡发 鱼翅的泡发方法?
方法如下 1.先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头，用不锈钢桶将清水煮开。
2.将鱼翅打散，洗去多余翅肉。
3.再在水龙头下冲水30分钟，捞起。
将鱼翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。
4.将鱼翅倒人竹筐内漂洗。
鱼翅怎么泡发 鱼翅泡发的方法
1、把干鱼翅放入到冷水中浸泡两个小时左右，然后取出把多余的翅头去掉，再准备一个小锅，加入清水。
2、把泡好的鱼翅入锅煮四个小时左右，接着将煮好后的鱼翅取出，过冷水、展平后打散，去掉多余的翅肉，再放入到水龙头。
鱼翅怎么泡发快速泡发鱼翅的3个方法
1、先把鱼翅用冷水浸泡两个小时左右，然后斩掉多余的翅头，然后用大煲(注意不要用铁锅或者是铜锅，否则与鱼翅产生黄斑的)将清水煮开，然后将刚才浸泡后的鱼翅放入大煲中，继续煮上四个小时左右的时间，然后用筛子捞起，。