黑麦粉是什么?
黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。
主要用做面包，以及作为饲料和牧草。
除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。
因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。
黑麦也用。
黑麦面粉的介绍
黑麦粉的种类：黑麦粉可分为粗麦粉或细黑麦粉、中等黑麦粉和深色黑麦粉。
黑麦混合粉是在磨粉机中将一定比例的黑麦粉和高筋面粉混合而成的。
混合粉中黑麦粉对高筋面粉的比例通常为25%-40%，确切的使用量与当地的要求和所。
黑麦粉具体是什么,适合做什么面包?
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黑麦粉是初加工的小麦粉，包含胚芽和麦麸，它的营养价值高。
可以做馒头、面条，包饺子、蒸包子。
黑全麦粉的饱腹感极强，可以加速新陈代谢，很适合减脂期的人食用。
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——【黑全麦牛肉饺子】——【食材】：牛肉500克。
只有黑麦粉怎么吃?
我知道你的意思应该就是手里面只有黑麦粉，没有其他的白麦粉，这样的话就很难做好吃的东西，因为我们知道的黑麦的面包其实的都是混合有白面粉了，因为我们要知道黑麦他是没有什么能够发酵膨胀的这种能力的，所以做起来就很难。
黑麦粉能直接做馒头吗
黑麦粉是能直接做馒头的，虽然它不容易发面且口感也比用小麦粉制成的馒头差一些，但是营养成分会更加丰富，对身体有一定好处。
首先我们将酵母用温水化开，放到黑麦粉搅拌均匀，揉成团后发酵好再揉一遍，捏成馒头的形状蒸熟即。