酱炒蛋怎么做
1.鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
2.锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。
，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟盛出。
3.锅内底油加黄豆酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。
加水可能让。
酱炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。
2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。
大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。
大酱作用有三，一个。
酱炒鸡蛋做法
先不用推动，等鸡蛋定型再推动，煎至微黄盛出备用。
锅里还有剩油，下入青椒炒至断生，颜色变成翠绿，不要炒大了就没有脆脆的口感了。
然后盛出放在鸡蛋上面备用。
另起锅烧热放油，放入豆瓣酱小火慢慢炒。
如果炒得有点干。
豆瓣酱炒鸡蛋的做法
1、鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。
2、准备豆瓣酱一瓶。
3、锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液，炒熟。
4、然后倒入豆瓣酱煸炒。
5、最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用。
豆瓣酱炒鸡蛋成品图：豆瓣酱炒鸡蛋的做法小技巧：。