春天有哪些可以吃的野菜?
过年吃鱼肉吃多了，想吃点野菜，谁来介绍一下诶，随处可见的那种？第一种野菜：蕨菜在农村长大的人应该都知道，现在这个季节，漫山遍野都能看到蕨菜的身影。
蕨菜又称长寿菜，含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪等成分，口感清香滑润、鲜嫩爽脆，做成凉拌蕨菜很多人都爱吃。
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春天的野菜有哪些品种
春天的野菜有：荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿。
1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。
一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，。
春天有哪些野菜可以吃?
对于一些女性来说，荠菜也能够起到明显的抗衰老，促进胶原蛋白产生的功效，因此被很多的人所喜欢，称之为春天的野菜之王。
荠菜的做法也是多种多样的，一般来说在北方的农村应该是在农历三月三吃荠菜。
吃荠菜的禁忌:荠菜性质。
春天可以吃的野菜有哪些?
蒲公英是常见野菜，含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，其主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。
参考资料来源：人民网-春季是吃野。
春天的野菜有哪些品种
春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。
1、荠菜 荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。
这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的。