面发不起来怎么补救?
面发不起来的补救措施 ①加入白酒。
从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。
②加入白糖和酵母。
将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵。
④加无铝泡打粉。
泡打。
面粉不发酵怎么补救
面粉不发酵补救：1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。
将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。
2.如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸。
面没有发酵起来怎么补救
1、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
2、用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。
这样面团同样会重新发起来。
3、加食盐和白糖补救。
发面失败后如何补救?
如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。
一般补救后，面基本可以重新发起来。
如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面。