请教清蒸鲈鱼怎样做?
第一步，准备好食材。
大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。
第二步，处理鲈鱼。
鲈鱼一定要选鲜活的，最好自己。
清蒸鲈鱼的做法?
清蒸鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。
2、葱掰成三节。
3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。
4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。
5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
清蒸鲈鱼怎样做
1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。
2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。
上。
清蒸鲈鱼怎样做
1、将鲈鱼杀好去鳞备用。
2、鱼的内部打花刀。
3、注意打花刀的时候不要破过背。
4、接着断中间脊骨。
5、加姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒腌制10-15分钟左右。
6、将腌好的鱼放在盘子上，下面放两根筷子，蒸汽上来了蒸8-10。
清蒸鲈鱼怎样做?
清蒸鱼要点：沸水入锅，上汽汽车后开始计时8/9min，一般记时九分钟更为适合。
假如家中火力点不足旺，适度增加煮制时长。
添加柱侯酱是给清蒸鲈鱼调料的方式，鱼煮熟后，淋入少量的海鲜酱油（或鲜酱油）来提鲜增鲜。
可以用。