博山酥锅的正宗做法是什么?
博山酥锅的正宗做法是主料： 猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。
博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，博山人对于过年(春节)，是特别的重视。
过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就。
博山酥锅的正宗做法是什么?它都需要哪些配料?
博山酥锅的制作方法首先将豆腐切成火柴盒大小的块，在热锅中煎至两面金黄见硬定型，然后将准备的所有猪排骨，猪肉，牛肉和鸡架全部凉水下锅，焯出血沫备用。
然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃，去内脏，收拾好，切成小块。
将萝卜切成。
博山酥锅的正宗做法
博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、白菜100克、棒骨500克、肥肉150克。
葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。
工具：电压力锅、盆、碗。
1、鲐鲅。
家乡美食:博山酥锅
当然，现在的酥锅，都是买最好的食材来做。
有钱没钱，也得豪横地来锅酥锅过年不是?海带，泡发洗净，切块。
豆腐切块，提前炸一下。
藕切厚片。
各种肉类洗干净，不需过水。
博山酥锅的灵魂就是鲅鱼，切块过油，为了定型。
准。
买的博山酥锅怎么吃
买来的博山酥锅加热后蘸上蘸汁即可食用。
酥锅，是山东淄博地区的传统名菜，以博山酥锅最有名，隶属中华鲁菜菜系。
所需食材丰富却常见，做法独特讲究，将食材一层一层按特定顺序摆放，味道层次感十足，略甜带酸、咸鲜酥软，。