怎样做包子又软又好吃头的做法和配方
包子的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。
下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子。
做包子的配方
1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。
2、包子肉馅配方：猪后腿肉500克、酱油1。
包子配料配方关于包子配料配方
6、在蒸锅里放一个煤气灶，点燃小火进一步唤醒。
打开水后，蒸10分钟。
7、把火关了，等5分钟后再做饭，取出包子。
包子的做法和配方比例 包子的做法和配方
2、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎。
包子的做法和配方
包子 材料 中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许。
做法 1.面粉加水发酵揉成团，可以放在保鲜膜中慢慢发酵发酵到两倍大的时候就可以了，这个时候把面搓成条切成段。
2.揉至表面光滑。
3.分成。