烤羊肉串怎么做
第一步，准备鲜羊肉。
用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。
这次宝妈分享的是烤箱版的羊肉串做法，大家可以根据自家有的厨电或烧烤用具来制作，除了烤制时间不同。
怎样烤羊肉串
第一步，处理。
把羊肉清洗干净，控干水分。
切成1厘米厚2厘米宽的长条，再切成菱形肉块，这样不仅方便串串，也更容易入味和烤熟。
把切好的肉块放入盆里，倒入食盐、蒸鱼豉油、花雕酒、150克清水。
上手抓均匀，让羊肉把水分。
如何烤羊肉串
1、将羊肉切成小厚片。
洋葱切碎。
2、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时。
3、再用铁签将羊肉片串成15串。
4、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。
5、再翻身撒上。
烤羊肉串需要什么调料?
1、羊腿肉切小块，放入盆中。
2、调入盐、辣椒酱、蚝油拌匀。
3、再加入孜然粉拌匀，腌制2小时。
4、将腌好的羊肉块，串成串，放到烤架上，刷上油，放入预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟。
5、香喷喷的羊肉串烤好了。