配菜师都干什么活
配菜师就是切配岗位，就是切菜，配菜。
配菜师主要根据菜肴的质量和成本的要求，把各种加工成形的原料加以适当的配合，使其可以烹饪出一份完整的菜肴，或者配合成可以直接食用的菜肴。
作为一个合格的配菜师，必需了解菜肴的营养。
餐厅配菜工都要干些什么
配菜师主要根据大厨或者大师给出的菜单，按照一定规定的量并且在规定时间里面完成配菜工作，并且要考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。
配菜其实在整个饮食过程中的重要性非常大，特别是现在人越来越注重养生，所以配菜师要实现营。
配菜员主要做什么?
一、负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率；二、按规定操作程序和工艺流程进行原料加工；负责本岗位安全工作；三、负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作；厨房餐。
后厨配菜是干什么的?
后厨配菜是干什么的啊？切东西？炒？还是搭配什么后厨配菜是一种职业。
他们依照炒菜师傅给他们的菜单，按规定的量，规定的时间内完成切配工作。
配菜是整个后厨菜品制作中的一个重要环节，也是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要步骤。
科学配菜就是要根据食物原料 的 外形 、。
厨师和配菜师的区别是什么?哪个工资高?
而厨师主要是掌勺炒好每一道菜。
配菜师的工作相对简单点因而工资较低。
厨师是手艺要求很高的技术工，要掌握每道菜的火侯，颜色和味道，做出色香味俱全的美味佳肴，因而工资较高。