餐饮管理专业课程介绍餐饮管理专业学什么
1、餐饮管理核心课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等;实习实训,在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析。
餐饮管理是什么
餐饮管理是普通高等学校专科专业,属于餐饮类专业。
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品。
餐饮管理的专业知识有哪些
职业定位是餐饮连锁企业基层主管,餐饮企业中西餐厅领班和餐饮及相关企业一线技术服务人员等。
五、餐饮管理专业成果 本专业与开元旅业、西湖国宾馆、麦当劳、KFC、德克士、两岸咖啡等国际和国内知名酒店品牌长期合作,为餐饮企业输送了大量专业。
餐饮管理就业前景
1、渠道广泛,在未来,餐饮管理专业的就业渠道会越来越广泛,就业岗位也要求学生具有较为全面的专业理论知识,并能够灵活运用到实践岗位中去。
2、创新,随着餐饮管理的发展,许多创新性餐馆、酒店甚至关于餐饮的创新专业也会接踵。