鲍鱼的正确做法
用料 鲜活鲍鱼12只；葱姜蒜末少许；生抽、蚝油各一大勺；豆瓣酱半勺；盐、糖各少许；鸡粉或鸡精、料酒适量；水淀粉适量 做法 尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。
用加盐的。
大鲍鱼怎么做好吃
排骨烧鲍鱼的做法步骤：1、先将周伟鲍鱼自然解冻后，然后去壳打上花刀备用。
2、然后起锅烧水，下入冰糖，然后炒出糖色后加水烧开后盛出备用。
3、然后另起锅烧油，油热后下入排骨开始翻炒。
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大鲍鱼怎么做最简便最好吃呢
首先我们需要准备好鲍鱼，然后把鲍鱼从壳上面挖下来清洗干净，然后用小刀在鲍鱼的正反面上都划上花刀，这样在制作的时候，鲍鱼吃起来是非常美味的。
接下来我们准备一口锅在里边加入一些水，然后把鲍鱼冷水下锅，水的料一定要摸。
9种鲍鱼做法
1. 将大鲍鱼洗净, 去原壳焯水, 在肉身正面剞花刀, 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。
2. 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片, 焯水备用。
3. 起锅入汤, 下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾。
大鲍鱼的做法及清洗
1、葱油鲍鱼 将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。
用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。
切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。
然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。
水开后入锅用大火蒸。