做牛排选哪个部位的牛肉最佳?
因为很多做牛排的肉都是非常鲜嫩的，他们大部分是牛腿部的肉和牛肋骨附近的肉，因为这些部位的肉长期经过牛的运动，他比较纤维，而且在吃的时候不会产生非常生的感觉。
所以这个部分的肉是非常适合大家使用的，而且大家在选择。
做牛排用什么部位的牛肉
1、做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。
牛柳又称牛里脊、牛腓脷，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉。
牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油。
做牛排选哪个部位的牛肉最佳?
1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。
2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。
3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。
请问牛的哪些部位肉可以做牛排?
牛的以下部位可以做牛排或者是牛肉 牛的四个部位，肉质滑嫩口感好，下面一起来看看：第一个部位：牛里脊首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。
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自己做牛排应该买牛的什么部位
适合做牛排的牛肉部位：西冷 眼肉 菲力 这三种应该是最常见的牛肉部位，一般大一点的超市都可以买到。
至于还有战斧牛排，T骨牛排等等，我们就先不讨论了。
牛肉切割部位图 西冷（Sirloin）又叫沙朗，是位于牛外脊上的肉，大概。