腌酸菜的方法
腌酸菜的方法如下：原料：白菜、盐、水。
容器：腌菜缸。
1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。
大白菜可以切成两半，小白菜不用切。
2、白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把。
酸菜的腌制方法
酸菜的腌制方法如下：材料：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。
1、首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。
然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。
将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。
腌制酸菜的方法步骤是什么?
以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。
辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。
2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。
3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里。
酸菜怎么腌制
想要腌酸菜的人还可以使用一些简易的方法，准备一颗圆白菜，盐，小辣椒，糖，，凉开水，八角，花椒，香料，把白菜破开，然后再把每一边分成四个长条，改成小方块，放进盆子里面放一些盐搅拌均匀，然后在白菜的顶上放一个干净。
正宗酸菜的腌制方法窍门
做法：1、准备好大白菜，一次不要腌的太多，快吃完再腌就行了。
腌酸菜有人喜欢用大白菜腌制，苏北人更爱用小白菜腌制，因为小白菜口感更棒，而且体积小也适合城里人小锅小灶焯水。
2、先将大白菜枯叶子择去，冲洗干净，。