湖南湘菜的十大名菜
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
肥而不腻、口感软糯、鲜辣。
湖南的什么菜最有名?
1，剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
2，。
湖南最有名的30道菜
1、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。
2、邵阳猪血丸子——是将豆腐用纱布沥干水分，再捏碎和猪肉丁，猪血拌均匀，加入食盐，辣椒粉，五香粉，麻油。
湖南有哪些特色菜
代表作：1、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
肥而不腻、口感软糯、鲜辣适。
湘菜是中国的八大菜系之一,你觉得哪些湘菜算是湖南十大名菜?
白中带红，富有浓郁的地方特色，主要原因冬笋是湖南地区主要产区之一。
第五道：腊味合蒸，这道菜主要是以腊猪肉，腊鸡，以及鸡汤，腊鱼，一同下锅清蒸而成。
在2018年被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
【第六道】祖庵鱼翅。