溜肉段咋做
1、将里脊肉切成条状清洗干净;2、在清洗干净的里脊肉里加入盐、料酒、葱姜抓匀以后进行腌制，大约十分钟就可以了;3、在腌制好的里脊肉里加入胡椒粉和生抽搅拌均匀;4、将肉里边的大块葱和姜捡出来后，将打好的鸡蛋液、。
溜肉段的做法
溜肉段的做法具体如下事实：1、青椒切块，猪臀尖切段。
具体方法如下图所示：2、碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
而且这个具体方法如下图所示：3、碗中放入生抽，料酒，盐，淀粉，清水，搅拌均匀。
溜肉段做法
1.首先要把淀粉泡一下，这样可以防止炸制是有淀粉团受热爆开，容易溅油，烫伤人。
把干淀粉放在碗中，加入水，没过干淀粉，搅匀，浸泡10分钟后淀粉和水就会分离，淀粉最好选用土豆淀粉，炸出的肉段蓬松，口感好。
2.把猪。
溜肉段是怎么做的?有哪些技巧呢?
要做好溜肉段，关键有两点，一是要炸的到位，二是烹汁的滋味要“冲”。
溜肉段的火候炸的好，可以做到“焦”而不“糊”，同样也引申出了另一道“焦熘肉段”的菜来。
烹汁的滋味“冲”，关键在于鲜咸的口味和蒜末醋酸。