世界公认十大健康蔬菜
1、红薯——中等大小的红薯含有4克纤维，2克蛋白质和大量的维生素C，维生素B6，钾和锰。
甜美的口感和令人赞叹的健康益处脱颖而出。
2、大蒜——它的主要活性化合物是大蒜素，这种植物化合物对大蒜的各种健康益处起着很大的。
世界公认的最健康的蔬菜是什么?
1、菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。
另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
2、甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI。
最有营养的十种蔬菜
2.南瓜 南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
3.莴苣 1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维。
最有营养的蔬菜
最有营养的蔬菜1 1、菠菜 由于营养丰富，而成为绿叶蔬菜当中最健康的蔬菜之一。
一杯（30克）生菠菜提供每日维生素A需求的56％，以及整个日常维生素K的需求 ，只有7卡路里热量。
研究发现，深绿叶蔬菜如菠菜在β-胡萝卜素和。
世界公认十大健康蔬菜
世界公认十大健康蔬菜详情：1、番茄：番茄红素是自由基的有效清除剂之一，自由基是抗氧化剂的最丰富来源，有助于预防代谢综合征。
2、西兰花：富含含硫化合物，可以预防各种癌症，可用作免疫调节剂。
3、芦笋：可以预防各种疾病。