银耳用冷水泡还是热水泡
银耳用冷水泡还是热水泡 银耳最好是用冷水泡。
虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
银耳泡发多长时间为。
泡发银耳用冷水还是热水 银耳怎么泡发最好
用冷水泡发银耳，虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要快些，但是热水可能会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。
所以最好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感、还是营养价值效果都是最好的。
银耳的泡发其。
银耳用冷水泡还是热水
银耳的方式是用冷水浸泡，这样才能锁住银耳中的营养成分不被流失 。
而且这样泡的时间也长，时间长了，才会使细菌慢慢的被泡出来，银耳中的二氧化碳也会大大的减少。
另外冷水浸泡还能够保持银耳中的胶质能够被煮出来。
银耳用冷水泡还是热水
冷水。
银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失。
银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制。
冷水泡。
银耳用冷水泡还是热水
冷水泡发银耳，泡银耳一般要泡三四个小时，让它自然泡发开来，能更好的锁住银耳中的营养，脏东西也会自己慢慢跑出来，这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠，出胶丰富，吃起来也会有脆脆的口感，不是软趴软趴的，用冷水泡。