卤肉香料

卤肉的卤料配方

　　28种卤肉香料有：桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈、肉蔻，豆蔻，葱，山楂、紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等。
　　卤肉的制作方法和步骤。

28种卤肉香料有哪些

　　28种卤肉香料有：八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松等。
　　1、八角：又称大料。

卤肉需要几种香料?

　　做卤肉需要十种香料，分别是：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。
　　八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。
　　味食香料※。
　　味道甘、香。
　　单用或与它药(香药)合用均美。
　　主要用于烧、卤、。

卤肉的香料有哪些

　　卤肉的香料有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。
　　把卤料放在卤锅中加水熬制即可做成卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。
　　卤肉的香料有八角。

卤肉香料 卤肉香料有哪些

　　1、香叶：卤肉的时候放香叶主要可以增加食材的香味，还有去除异味的强大功能，所以用量就偏多一些。
　　2、肉桂：这个主要是对猪肉类的食材有大幅度体香的作用，如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的，可以多放1-2倍的量。
　　3、。