炒牛肉怎么做
1、牛肉洗净切均匀的薄片。
2、放入碗内，加生抽。
3、姜切丝，蒜切片。
4、葱白斜刀切段，尖椒切圈备用。
5、不粘锅加多一点油，小火炸香花椒，将花椒丢弃不要。
6、下入腌制好的牛肉，快速划散，炒至变色即可盛出。
7。
牛肉怎么炒才好吃
1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。
2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。
3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下。
炒牛肉怎么做
4、炒牛肉时油要多、要热，火要大。
热锅凉油下入牛肉，翻炒至牛肉变色，大约1分钟左右。
牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
5、搭配牛肉的蔬菜也要用快熟的，预热就可以吃的，这样不至于让牛肉在锅中翻炒时间。
炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩
首先将锅烧热，多放点油，等油温升高后倒入牛肉，快速翻炒，看到牛肉开始有变色的趋向，那就要将配菜倒入锅中，然后一边翻炒一遍观察牛肉，等牛肉均匀变色就说明熟了，可以盛出来了，这个时间一般不会太久，需要我们仔细观察。