白斩鸡最正宗的做法是怎样的?
白切鸡是广东名菜，比较正宗的做法是三浸三泡。
首先准备一锅煮过的冰开水，冰开水可用三两左右的江瑶柱浸泡，汤才鲜美，可用十次左右。
一般都是用新鲜宰杀的走地母鸡，锅中放适量盐葱姜，放没过鸡的水量，水开后浸鸡三十秒左。
正宗的广东传统白切鸡,到底是怎样的做法?
《白切鸡》材料：清远鸡1只、姜1块、小葱3根 调料：盐、油 步骤一：先将清远鸡处理干净待用，切3片姜、再切一点葱茸作为佐料、葱洗净。
步骤二：烧一锅水，放3片姜、2根小葱烧开后，左手拿着鸡颈，右手拿着鸡腿，。
正宗白斩鸡的做法是怎样的?
正宗白斩鸡的做法：1、杀一只活鸡，洗净。
去头，沥干控血水。
2、锅内放刚好淹没鸡的水，切姜片放锅里和水一起煮开。
3、鸡腿塞进去，20克盐放入鸡肚子里，鸡翅膀也叠好，把鸡放入开水锅里，鸡脖子露出来，否则会有血水。
广东白切鸡的制作方法
【白切鸡的做法步骤】第一步：准备一只三黄鸡，处理干净之后，整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐，盐不用抹太多，能简单入味就好，鸡肚子中放入适量的姜片和葱结，放冰箱冷藏腌制90分钟，备用。
第二步：鸡腌制好后，准备。