瘦肉怎么炒好吃?
1，肉逆纹理切丝。
加少许淀粉和几滴花生油抓下。
热锅下油，下蒜爆香后。
把刚才的肉加进去炒下，变白后 加点味极鲜酱油和少许水。
注意水要添加，不然炒出来的肉会显得干巴不好吃。
2，先用刀背把这瘦肉拍拍，斩断纤维 。
炒瘦肉最简单的方法
1、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。
2、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。
3、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。
4、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。
5、锅中。
瘦肉怎么炒
香菇炒瘦肉 1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。
2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐。
瘦肉怎么炒好吃又嫩呢
1、瘦肉切成小块的薄片。
2、加入糖和少许盐，盐不必加太多，后面炒的时候可以再加，以免过咸。
3、加入料酒去腥，用筷子拌匀。
4、加入食用油拌匀，加入油可以锁住肉的水分，让肉口感嫩滑。
5、芹菜去掉叶子，切成小段，清。
炒瘦肉怎么炒才好吃嫩
一、炒瘦肉用盐腌一下 在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味。
第二，食物应该妥善处理 瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切。