用最简单的方法如何煎鱼不粘锅?
方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。
待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。
如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
方法二：将锅洗净擦干。
煎鱼怎么才能不粘锅?
锅热了，拿一块有口子的姜，在锅面来回搓。
整个锅面擦干净后，倒入食用油，加热，关小火，慢煎。
这样可以避免鱼皮粘锅，在锅面涂上姜汁，相当于多了一层，避免生姜直接接触锅面，也有去腥的作用。
小贴士2:煎鱼前，需。
煎鱼怎么才能不粘锅?
煎鱼时一定不要急着让鱼下锅，，将鱼表面的水分沥干再入锅。
这样可以避免油花四溅，烫伤自己，也能保证鱼皮很快煎透。
千万要等油烧到微微冒气，再将沥干的鱼放入锅内煎，这样鱼皮一小会就可以煎至金黄色了。
怎么煎鱼不粘锅不掉皮 煎鱼不破皮技巧
1. 用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；2. 鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；3. 用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；4. 可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
8.电饼铛煎鱼，不用。