高档凉拌菜的做法各种菜的做法
高端凉菜! 烟熏凤爪酿鲜鱿 原料:冰鲜鱿鱼200克,凤爪160克,水发香菇30克,鲜毛豆仁20克,火腿15克,葱姜末各10克。
调料:A料(葱姜末5克,盐10克,鸡粉20克,鸡骨浸膏2克,芝麻油8克,十三香3克) B料(茶叶15克,香叶4克,小茴香5。
谁能告诉几个精美高档凉菜?
冬季适合吃的凉菜，上档次的…素拌虫草花：方法：取10g左右虫草花开水冲一下滤干 取一朵玫瑰茄热水泡开滤水切丝儿 绿叶生菜切丝（越少越好）大蒜两半儿切末 搅拌一起，加入少许糖、盐即可。
这道菜不需要味精和醋，酸酸甜甜，色彩鲜艳，虫草花和玫瑰茄。
上档次的凉菜有哪些?
驴肉 酱肘花 酱猪肝 酱猪蹄 酥鲫鱼 白水鸡，烤鸭，蕨根粉，都可以啊！特式带鱼 双味泥肠 老醋蜇头 鸡丝拉皮 拌三圈
简单又好做的凉菜有哪些
1.准备食材：莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状。
2.不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好。
3.之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制10-20分钟。
挤出多余的水分，倒掉。
4.锅内放入适量的底油，放入干辣椒，做成。