拉面和面的正确配方是什么?
拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。
面团软硬度跟饺子皮差不多。
盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2、面团。
拉面制作方法
1斤面用多少水和多少缄做拉面需要准备的食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
一斤面粉大概用大半瓶矿泉水的量刚好，碱用手撮一撮放入温水化开就行。
拉面做法如下：1.先和面。
食用碱用三十。
手工拉面的做法和配方
八、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
拉面的配方
兰州拉面配方如下：主料：面条，牛肉(胸部肉)1500克，牛肉(腑肋)3000克，牛骨1根；辅料：姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根兰州牛肉面的做法：1、把。